tiistai 20. tammikuuta 2015

Artun mietteitä alkaneesta kaudesta

Nyt on muutama viikko uusiin paikkoihin tutustumista Ukko-Kolin rinnekahvila Rinnetuvalla sekä Loma-Kolin rinnekahvila Sulassa takanapäin ja näin alkaa hahmottamaan työn tarkemmin tällaisessa sesonkiluonteisessa työpaikassa. Työ on monipuolista, josta tykkään. Etenkin asiakaspalvelu on mukavaa ja asiakasvirrat vaihtelevat selvästi arjen ja viikonloppujen välillä. Vuoden vaihteen tienoilla, oli luonnollisesti venäläisasiakkaiden sesonki ja monet päivät menivät pääsääntöisesti englanniksi asioiden. Nyt kuitenkin huomaa, että venäläisasiakkaat ovat vähentyneet selvästi ja suomalaiset laskettelijat alkavat vallata Kolin mutkamäet.

Kuten mainitsinkin jo työn monipuolisuudesta, on välillä palveltava asiakkaita niin suomeksi kuin englanniksikin. Lounas aikaan on valmistauduttava parilan ääreen siirtymiseen, Kolin Burgereiden ravitessa laskettelijoiden kasvavan nälän. Burgereiden lisäksi keittiöstä löytyy makkara-, kana- ja falafelkorit. Savumuikku sekä broilerisalaattia ja lounasaikaan klo 11.00 - 15.00 on myös mahdollista valita lounasbuffamme. Kaiken tämän lisäksi tiskiltä löytyy herkkuja moneen otteeseen, niin makeanhimoon kuin pikkusuolaiseen nälkäänkin. Ja ilman muuta kahvia, teetä ja huippuhyvää Tazza-kaakaota (kermavaahdolla tietenkin) on saatavilla aamusta aina iltaan saakka.

Kolille kertyy matkaa Joensuusta 75 km suuntaansa. Päivittäin ajettuna se alkaa hiljalleen tuntua istumalihaksistossa, mutta onneksi työkavereiden kanssa olemme onnistuneet sopimaan yhteiskyydityksiä, jolloin ei ole niin yksinäistä ajamista. Työilmapiiri niin Ukko-Kolilla kuin Loma-Kolillakin on erittäin hyvä ja kyllähän sitä kahvia keitellään rinteiden ja vuokraamon puolen työntekijöille, että jaksaa täysillä aina työpäivän loppuun asti. :)

Työpäiviin mahtuu siis ihan perusduunia kassalla asiakkaiden kanssa, ruoan valmistamista, siivoamista ja asiakastilojen siistinä pitämistä, totta kai kuorman purkamista, täyttöjä, tilittämistä, kirjanpitämistä yms. Vielä on paljon uutta tulossa, kun tämä harjoittelu pääsee kunnolla vauhtiin. Nyt ollaan vasta ihan alkumetreillä ja tunnustellaan miltä elämä tuntuu talvisesonkipaikassa. Kohta alkaa suomalaisten hiihtolomaviikot ja silloin saadaan tehdä töitä niin kuin ihan oikeasti, mutta siitä selviämme hyvin meidän asiansa osaavien työntekijöiden ansiosta. :)

Hyvillä eväillä ollaan saatu kausi pyörähtämään käyntiin ja eteenpäin mennään. Toivottavasti kelit sallii hyviä laskettelupäiviä sopivien pakkasten myötä ja johan tuo aurinkokin tuntuu antavan mukavia talvisen keväisiä merkkejä aina aika ajoin. Siis kevättä ja samalla talven upeimpia laskukelejä kohden mennään päivä kerrallaan. Tervetuloa laskemaan ja viihtymään Kolin upeisiin laskettelurinteisiin. :)





                            Ukko-Kolin takassa lämpöä ja tunnelmaa luo oikea takkatuli.

Alkanut kausi

Matin mietteitä alkaneesta kaudesta?

Niin ne vain lopulta työt alkoivat :) Innolla sitä odotti, että milloin on tarpeeksi lunta ja pakkasta että päästäisiin paikat avaamaan ja joulun jälkeen olikin ensimmäinen työvuoro. Ensimmäinen vuoro meni talon tapoja opetellessa ja yllättävän nopeasti pääsi sisälle rytmiin. Porukkaa ja työtä riitti mutta fiilikset olivat hyvät. Parin perehdyttämisvuoron jälkeen oli aika pystyä tekemään työtä yksin. Sopivaa jännitystä ja intoa oli kehossa ja ensimmäinen oma vuoro meni mallikkaasti :) Venäläissesonki lähti hyvin käyntiin ja asiakkaita riitti.

Tietystikkään ei kaikkea voi muistaa ja alussa pitikin ihan ajatuksen tasolla miettiä että mitäs sitä pitikään seuraavaksi tehdä. Muutamien vuorojen jälkeen sitä huomasi, että työ alkoi rutinoitua ja ylimääräinen mietiskely jäi vähäisemmälle. Päiviin mahtui hauskoja tilanteita ja mielenkiintoisia asiakkaita. Eräänä päivänä tein pannukakkua ja hillopurkki jäi hieman liian lähelle pesukonetta. Kiireessä lätkäsin pesukoneen kannen kiinni ja hillopurkki lensi lattialle. Naurukohtauksen jälkeen piti hillo tahroja pyyhkiä ihan katosta asti pois. Tilanne aiheutti myös mukavat naurut erässä naisporukassa mutta saivatpahan hekin hieman viihdettä päiväänsä :).

Kaksi viikkoa Kolilla oli kovaa venäläissesonkia ja töitä riitti, mutta kun työstään tykkää ei kova kiire pääse aiheuttamaan stressiä elämään. Töitä tein pääsääntöisesti lomakolilla, jossa ravintolan puolella ollaan usein yksin töissä. Ilmapiiri ravintolan ja vuokraamon välillä on loistava ja kaikki tulevat toimeen hyvin keskenään. Lomakolista onkin muodostumassa pikkuhiljaa itselle, kuin toinen perhe. Töihin kuljen kimppakyydeillä tai omalla autollani. Yksin ajaessa on mukava tyhjentää ajatukset kuunnellen hyvää musiikkia ja kimppakyydeissä on puolestaan mukava jutella työasioista ja elämästään työkavereiden kanssa.

Tähän mennessä työ on pääosin ravintolatyöskentelyä ja asiakaspalvelua. Keitellään kahvia, paistetaan leivonnaisia, valmistetaan ruokaa ja huolehditaan paikan yleisestä siisteydestä. Myöhemmin työkuvaan astuu mm. työvuorolistojen suunnittelua, tilausten tekemistä sekä tuotesuunnittelua, monipuolista hommaa on siis luvassa :). Matkalla töihin on tähän mennessä tullut bongattua jo yksi hirvi, joten liikenteessä saakin olla skarppina.

Työvaatteina käytämme mustaa kauluspaitaa, joka on varustettu Kolin ja rinneravintoloiden logolla, sekä rinnassa on maininta myös vuoden 2013 hiihtokeskuksesta. Housut ovat vapaavalintaiset, kunhan ne ovat siistit ja kenkinä käytän keittiökenkiä. Kausi on lähtenyt melko vauhdikkaasti käyntiin ja asioita on tullut opittua nopealla tahdilla. Nyt on aika hieman hengähtää ja tehdä vapaapäivinään koulu ja arkihommia. Pian jatkuu taas työt ja vuorossa onkin suomalaissesongin alku. Hiihtolomat alkavat pyörimään ja oma harjoittelukin lähtee samalla käyntiin. Toivon oppivani vielä paljon uusia asioita, sekä asiakas rikasta loppukautta. Näillä eväillä etiäpäin! :)